La grande ricerca della materia prima eccelsa ormai è divenuta un passepartout di ogni nascente e crescente impresa ristorativa. Aqua si vuole identificare per la materia prima costante, sempre di elevato livello dove è la tecnica che la differenzia. I vegetali, non solo un contorno, fanno parte di un vero e proprio progetto di autoproduzione, tempo libero, sempre poco, trascorso tra raccolta e semina. Si percepisce, inevitabilmente la differenza dei sapori, odori e consistenze, quindi dell’intero risultato.

Ristorante

Orientati sulla cucina nordica, arricchita da sfumature culinarie di diversi paesi, dove l’importanza non sta nel solo ingrediente, ma anche nella trasformazione e nel connubio delle materie prime. Da qui nasce il tentativo di far percepire un messaggio chiaro dove il punto esclamativo sta nel gusto!

Pizzeria

Tecnica e sperimentazione e il blend delle farine sono gli elementi che ci contraddistinguono. I giusti tempi di maturazione rispettati in base alla forza delle farine, permettono di garantire un prodotto digeribile e costante. La farcitura non è altro che il frutto di una perfetta fusione tra Arte bianca e cucina.